Weinstube Kochenbas
Weinstube Kochenbas
Original schwäbische Genüsse Seit 1858 in der Immenhoferstrasse 33, 70180 Stuttgart, laden wir Sie ein, authentische schwäbische Köstlichkeiten in unserem traditionellen Lokal und Biergarten zu entdecken.
Die kulinarische Landschaft der schwäbischen Küche in Stuttgart ist ein unvergessliches Erlebnis, das Sie sich nicht entgehen lassen sollten. In unserem Restaurant verwöhnen wir Sie mit den klassischen Aromen der schwäbischen Küche, wobei lokale Zutaten eine besondere Note verleihen. Diese Gerichte bieten einen Vorgeschmack auf die reiche Geschichte und Kultur der Region.
Egal, ob Sie ein Gourmet-Liebhaber sind oder einfach nur die regionale Küche von Stuttgart erkunden möchten, ein Besuch in unserem schwäbischen Restaurant verspricht ein kulinarisches Abenteuer. Von herzhaften Spezialitäten wie Maultaschen bis hin zu delikaten Köstlichkeiten wie dem schwäbischen Zwiebelrostbraten oder unserer mit Auszeichnung prämierten Sauren Niere mit wunderbar knusprigen Röstkartoffeln – unser vielfältiges Angebot lässt keine Wünsche offen.
Aktionen in unserer Weinstube
In unserer Weinstube erwartet Sie nicht nur eine vielfältige reguläre Speisekarte, sondern auch wechselnde Aktionen, um Ihren Besuch zu einem kulinarischen Erlebnis zu machen. Neben saisonalen Höhepunkten wie Spargel, Wild und Pilzen, bieten wir auch mittags verschiedene Hauptspeisenaktionen an, die Ihre Mittagspause zu einem Genussmoment machen. Für die süßen Momente zwischendurch präsentieren wir eine wechselnde Dessertaktionskarte, die mit verlockenden Köstlichkeiten aufwartet.
Auf Vorbestellung haben Sie die Gelegenheit, sich freitags von unseren exquisiten Fischgerichten überraschen zu lassen. Frisch zubereitet und nach Ihren Wünschen zubereitet, bietet diese Aktion einen delikaten Abschluss Ihrer Woche.
Unsere Aktionen ermöglichen es uns, die Vielfalt der saisonalen Produkte und kulinarischen Kreationen zu betonen. Erleben Sie mit jeder Aktion eine geschmackliche Reise und lassen Sie sich von den besonderen Angeboten in unserer Weinstube Kochenbas begeistern.
Events & Veranstaltungen
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Philosophie und Werte des Restaurants
Unsere kulinarische Philosophie bei der Weinstube Kochenbas ist geprägt von einer tiefen Verpflichtung zu Qualität und Authentizität. Unser Streben ist es, ein einzigartiges Gastronomieerlebnis zu bieten, das sich durch handwerkliche Kunst, Sorgfalt und Liebe zum Detail auszeichnet.
Bei uns werden fast ausnahmslos hausgemachte Produkte serviert. Die Spätzle, eine schwäbische Spezialität, werden in aufwendiger Handarbeit geschabt, um die perfekte Konsistenz und den authentischen Geschmack zu gewährleisten. Frische steht bei uns an erster Stelle – sämtliche Gerichte werden täglich und auf Bestellung frisch zubereitet.
Unsere Verbindung zu regionalen und frischen Produkten spiegelt sich nicht nur in unserer Hingabe zur Qualität, sondern auch in unserer nachhaltigen Philosophie wider. Überwiegend setzen wir auf regionale Zutaten, um nicht nur die lokale Landwirtschaft zu unterstützen, sondern auch die Frische und Authentizität unserer Gerichte zu gewährleisten.
In unserer Küche wird jedes Gericht mit großer Liebe und Hingabe zubereitet. Diese Werte durchziehen unser gesamtes Restaurant – von der Auswahl der Zutaten über die Zubereitung bis hin zum Service. Bei der Weinstube Kochenbas erleben Sie nicht nur den Geschmack der schwäbischen Küche, sondern auch die Werte, die sie prägen: Qualität, Frische und Liebe zur Tradition.
Über uns
Die Geschichte des Restaurants:
Seit ihrer Gründung im Jahr 1858 repräsentiert die Weinstube Kochenbas ein bedeutendes Kapitel in der kulinarischen Geschichte Stuttgarts. Als die älteste Weinstube der Stadt und eines der ältesten Restaurants, hat sich die Kochenbas im Laufe der Jahrhunderte zu einer Institution entwickelt.
Die Wurzeln der Kochenbas liegen in einer Zeit, in der Stuttgart von Weinbergen umgeben war. Ursprünglich als einfache Weinstube gegründet, wurde das Haus im Laufe der Zeit zu einem gastronomischen Juwel, das Tradition und schwäbische Küche in einem einladenden Ambiente vereint. Hier werden seit jeher nicht nur Gerichte zubereitet, sondern Geschichten erzählt, Erinnerungen geschaffen und Traditionen bewahrt.
Im Jahr 1858 von einer Familie ins Leben gerufen, ist die Kochenbas auch heute noch ein Familienbetrieb. Seit April 2023 unter neuer Führung bleibt die Weinstube fest in familiärer Hand, was die Kontinuität und Hingabe zur Tradition der schwäbischen Küche unterstreicht.
Das Gebiet, in dem die Weinstube steht, war einst von endlosen Weinbergen umgeben, und auch heute noch steht das Haus als eines der ältesten Gebäude in dieser historischen Umgebung. Die Kochenbas erzählt nicht nur von kulinarischen Köstlichkeiten, sondern auch von einer Zeit, in der die schwäbische Küche in den Familienbetrieben der Region eine besondere Bedeutung hatte.
Die Weinstube Kochenbas ist mehr als ein Restaurant; sie ist ein zeitloser Ort, an dem die Geschichte Stuttgarts in jedem Gericht, jedem Schluck Wein und in der warmen Atmosphäre spürbar ist. Lassen Sie sich von uns auf eine kulinarische Zeitreise mitnehmen und erleben Sie die Essenz der schwäbischen Tradition in einem der ältesten gastronomischen Juwelen Stuttgarts.
Wie kommt die Kochenbas zu Ihrem Name:
Die Namensgebung der Kochenbas birgt eine faszinierende Geschichte, die oft als Mysterium betrachtet wurde. Vor über 100 Jahren führte die Familie Koch das Restaurant und prägte damit einen Teil des Namens. Der Ursprung des „Kochen“ liegt in eben dieser Familie Koch, die das kulinarische Erbe des Hauses weitergab und es zu einem beliebten Treffpunkt für Genießer machte.
Der zweite Teil des Namens, „Bas“, führt uns in die schwäbische Sprache und leitet sich vom Wort „Bas“ ab, was im Dialekt „Kusine“ bedeutet. Dieser Bezug zum familiären Charakter des Restaurants ist von großer Bedeutung, da die Kochenbas immer von Frauen betrieben und bekocht wurde. Diese Tradition geht zurück auf die Gründerin, die gleichzeitig die Kusine der örtlichen Winzer war.
Die enge Verbindung zur Familie der Winzer spiegelt sich nicht nur in der Wahl des Namens wider, sondern auch in den Geschichten, die über die Jahrzehnte weitergegeben wurden. Nach einem langen Tag auf den Weinbergen hörte man die Winzer oft sagen: „Komm, wir gehen noch ein Viertele bei der Bas trinken.“ Dieser Ausdruck wurde zu einem Synonym für gemütliche Treffen, bei denen man die hervorragenden Weine der Region in 0.25 Henkelgläsern genoss.
So formte sich der einprägsame Name „Kochenbas“ aus einer tief verwurzelten Verbindung zur Familie Koch und dem schwäbischen Ausdruck für Kusine. Diese Geschichte ist nicht nur eine Anekdote, sondern ein lebendiges Erbe, das die Weinstube Kochenbas zu einem Ort mit Geschichte und Herz macht.
Anfahrt / Kontakt
Adresse / Kontakt
Restaurant Öffnungszeiten:
Di. – Fr. & So.: 11:30 bis 14:00 Uhr
Di. – So.: 17:30 bis 22:00